Torta Cappuccino cremoso
Ingredientes:
-Para o creme de chocolate
600gr de chocolate meio amargo ou amargo
1 xícara de café de licor cherry brandy
½ creme de leite de
caixinha (100gr)
1 ½ xícara de creme chantilly (preferencialmente sem açúcar)
-Para o creme cappuccino
600gr de chocolate ao leite
100 ml de café coado forte
200gr de leite em pó
1 ½ xícara de creme chantilly (preferencialmente sem açúcar)
-Para cobertura
200ml de creme para chantilly (preferencialmente sem açúcar)
6 colheres de sopa de leite em pó
½ leite condensado
½ creme de leite
1 colher de chá de canela
-Para montagem:
1 forma de fundo removível
(aproximadamente 25 cm)
1 disco de pão de ló fino
(aproximadamente 2 cm)
Cacau em pó para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Tira de acetato
Modo de Fazer:
- Creme de chocolate:
Derreta o chocolate meio amargo
em micro-ondas , por 2 a 3 minutos, mexendo a cada 1 minuto, acrescente o creme
de leite e o licor e misture bem, por último acrescente o chantilly e misture
delicadamente. Reserve.
-Creme cappuccino
Derreta o chocolate ao leite , em
micro-ondas, por aproximadamente 2 a 3 minutos, mexendo a cada 1 minuto.
Acrescente o café quente e o leite em pó, misture bem. Por último acrescente o
chantilly e misture delicadamente. Reserve.
-Cobertura:
Na batedeira , coloque o creme
para chantilly e bata até formar chantilly, acrescente o leite em pó, o leite
condensado, o creme de leite e a canela, bata até formar uma mistura homogênea.
Desligue a batedeira e reserve.
-Montagem:
Na forma de fundo de removível,
coloque a tira de acetato em volta, e coloque o pão de ló na assadeira. Despeje
o creme de chocolate e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, por cima do
creme de chocolate, coloque o creme cappuccino, leve à geladeira por mais uma
hora, e por fim acrescente a cobertura alisando a superfície.
Polvilhe cacau em pó e canela em
pó no momento de servir
Leve a geladeira por 4 a 6 horas.
Sirva bem gelada.
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